Reducción de vodka

Receta de reducción de vodka

Con azúcar moreno y vodka obtendrás esta fantástica reducción de vodka. Una salsa de vodka reducido perfecta para tomar con hamburguesas o salchichas.

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¿Cómo hacer reducción de vodka?

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Para hacer esta reducción de vodka debemos poner una sartén o cazuela al fuego y en ella verter el vodka junto con el azúcar.

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Dejamos a fuego lento unos 10 minutos, removiendo de vez en cuando para que el vodka y el azúcar se mezcle bien y vaya reduciendo.

3

Cuando hayamos conseguido reducir la mezcla de vodka hasta menos de un tercio, retiraremos del fuego y dejaremos que nuestra reducción de vodka se enfríe.

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Para saber el momento en que puedes quitar la reducción de vodka del fuego, puedes tomar como referencia que debe tener la consistencia de un caramelo denso, pero ten cuidado y no esperes a que la reducción de vodka quede demasiada espesa para retirarla del fuego, pues una vez que se enfríe, adoptará la textura deseada.

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Si quieres, puedes añadir algún tipo de especie para aromatizar la reducción de vodka.

Foto y fuente: El Recetón

Receta enviada por elreceton

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